BEAN TO BAR CSOKOLÁDÉ – TANZÁN KOKOA KAMILI LIOFILIZÁLT FILTER KÁVÉVAL

Limitált kiadású csokoládéban a művészet, a kávé és a csokoládé találkozik

Új, különleges projektünk keretében 350 darab exkluzív kávés bean-to-bar csokoládét alkottunk a chocoMe-vel együttműködésben.
A csomagolás mindegyike egyedi műalkotás, amelyet Vojnits Alíz absztrakt expresszionista előadás keretében festett meg a Csepel Művek ikonikus, ipari környezetében. A rideg beton és acél kontrasztja élettel telt meg a színek és gesztusok dinamikájától – a művészet és az ipar találkozásából született meg a csokoládé vizuális világa.

Minden tábla egyedi és kézzel díszített, két apró strasszkővel – ezek nemcsak a kávé és a csokoládé kapcsolatát jelképezik, hanem azt is, ahogyan az élvezeti pillanatok megosztása összeköt bennünket. 

Specialty kávét a csokiba, de nem akárhogyan

A Hi New Beans! Beautiful Beans Kenya kávéjából főzött filterkávét három napig liofilizáltuk, majd a tanzán Kokoa Kamili kakaóbabhoz kevertük. Ezzel az eljárással sikerült elérnünk, hogy a kávé illata és savassága finoman belesimuljon a kakaó természetes gyümölcsösségébe. A roppanó textúra és a mély ízek kiemelésére kakaóbabtörettel gazdagon megszórtuk a táblákat.
Az ízharmóniát Specialty Stories Gabi mentorálásával alakítottuk ki, a “what grows together, goes together” elv mentén.

A kakaóbabról – Kokoa Kamili, Tanzánia szíve

A Kokoa Kamili a tanzániai Kilombero-völgy különleges adottságú területeiről származik, ahol a termékeny talaj és a mikroklíma egyedülállóan komplex aromákat hoz létre.
A bab közepes testű, ízében gyümölcsös, mézes jegyek mellett finom savasság és lágy kesernye fedezhető fel – tökéletes alap bean-to-bar csokoládékhoz és specialty termékekhez.

A „Kokoa Kamili” név szuahéliül annyit jelent: „tiszta kakaó”. A kakaó feldolgozására utal a név, aminek keretein belül a helyi gazdák frissen szedett kakaóbabjait egy napenergiával működő központi fermentálóházban dolgozzák fel.

Fenntarthatóság és közösség

A Kokoa Kamili project több mint 2000 helyi termelővel működik együtt, a piaci ár feletti díjazással.
A bevételek helyben maradnak, így közvetlenül járulnak hozzá a megélhetés és oktatás javításához, valamint a közösségi fejlődéshez.
A projekt az etikus beszerzés, a fair kereskedelem és a hosszú távú partnerségek mintapéldája – ma már a tanzániai specialty kakaó egyik legmeghatározóbb szereplője.