Minas Gerais régióból származó brazil arabica blend, amely olyan fajtákat ötvöz, mint a Bourbon, Yellow Bourbon, Catuai, Maragogype vagy Typica. Természetes feldolgozású, közepes pörkölésű kávé, mely eszpresszóként a tejcsokoládés, diós és mazsolás jegyeket emeli ki.

Miért Powerful Beans?

A kávé nemcsak egy ital, hanem energia és inspiráció forrása. A Powerful Beans azoknak szól, akik szeretik mélyen megélni a pillanatot – legyen szó munkáról, kreativitásról vagy egy otthon töltött reggelről. Ez a kávé nem harsány, de mégis magabiztos. Gazdag, koncentrált, telt testű – erőt ad, amikor szükség van rá.

Származás: Brazília, Minas Gerais

Brazília, mint a világ legnagyobb kávétermelő országa, nemcsak mennyiségben, hanem minőségben is kiemelkedik. Minas Gerais régiója különösen híres a kiegyensúlyozott, édes, alacsony savtartalmú arabica kávéiról, amelyek a brazil kávéipar zászlóshajóinak számítanak. 

A Minas Gerais-i termőterületek 800 és 1200 méter közötti magasságban helyezkednek el, ahol a dombos, vulkanikus eredetű talaj és az éghajlat különleges hatást gyakorol a kávécseresznyék ízére. A nappali meleg és az éjszakai hűvös levegő váltakozása ideális környezetet biztosít a kávé lassú éréséhez, ami segíti a sűrűbb, ízgazdagabb kávécseresznyék kifejlődését. Az éghajlat stabilitása és az alacsony páratartalom a természetes feldolgozási módszerekhez is kedvez, kiemelve a gyümölcsös, csokoládés és karamellás jegyeket a kész kávéban.

Minas Gerais a kávé mellett híres a hegyvidéki természeti szépségeiről és bányászatáról is – a régió az egyik legfontosabb kincseshazája az országban. Egyedülálló módon az itteni kávéültetvények a természeti környezet megőrzésére is nagy figyelmet fordítanak, és egyre több farm alkalmaz fenntartható, bio és árnyékos termesztési módszereket.

Variánsok

Ez a blend igazi ritkaság, hiszen nem kevesebb mint hét arabica variánst ötvöz. Ez genetikai sokféleség nem csupán technikai érdekesség – a csészében is érzékelhető a rétegzett, komplex, mégis harmonikus ízprofil.

• Bourbon és Yellow Bourbon – klasszikus, mézédes, csokoládés és enyhén gyümölcsös ízvilággal
• Catimor – robusztával nemesített arabica hibrid, alacsony savassággal és testes karakterrel
• Catuai – kompakt, bőtermő fajta, amely lágy csokoládés és diós jegyeket hoz
• Typica – az arabica “ősanyja”, florális, letisztult aromákkal
• Maracaturra – különleges, nagy szemű variáns, élénk aromákkal és selymes textúrával
• Maragogype – “elefántbab”, extrém méretű szemek, kifejezetten lágy, elegáns profillal

Fun facts – Tudtad?

A Maragogype babok akár kétszer-háromszor nagyobbak, mint egy átlagos arabica szem – ezért gyakran hívják őket „elefántbabnak”.
A blendben használt Yellow Bourbon sárga termésű, ami ritkaság – és különösen magas természetes cukortartalommal bír.
A Catimor egy modern hibrid, amelyet úgy nemesítettek, hogy ellenálló legyen a levélrozsdával szemben – fenntarthatóbb termesztést tesz lehetővé.

Feldolgozás: Száraz (Natural)

A feldolgozás a brazil hagyományokat követi: a kávécseresznyéket egészben, a gyümölcshússal együtt szárítják a napon, afrikai ágyakon vagy betonfelületeken. Ez a módszer lehetővé teszi, hogy a gyümölcs természetes cukrai lassan átszivárogjanak a kávémagba, gazdag, gyümölcsös édességet kölcsönözve az italnak.

A natural feldolgozás eredménye: telt, sűrű testesség, kiemelkedő édesség ,csokoládés, diós, mazsolás és enyhén trópusi gyümölcsös jegyek

Elkészítési javaslatok

Receptek: 

Espresso 

Kávé: 18g
Lejövő: 36g
Idő: 25-30 másodperc
Nyomás: 9 bar
Hőmérséklet: 93°C

AeroPress 

Kávé: 18g
Víz: 200g (85°C)
Őrlés: Közepesen finom
Teljes készítési idő: 2:30 perc

Elkészítés:

Helyezd az AeroPress-t inverz (fordított) pozícióba, és add hozzá a 18g frissen őrölt kávét.
Önts rá 50g 85°C-os vizet, és hagyd, hogy a kávé előáztassa. Keverd meg óvatosan 10 másodperc után.
30 másodperc után önts hozzá még 150g 85°C-os vizet, így összesen 200g vizet használsz.
Keverd meg a kávét 50 másodperc körül háromszor.
Tedd rá a nedves szűrőt, majd csavard rá a tetejét. Fordítsd meg az AeroPress-t, és lassan préseld le 20 másodperc alatt.

French Press

Kávé: 30g
Víz: 500g (94°C)
Őrlés: Közepesen durva
Teljes készítési idő: 4 perc

Elkészítés:

Öntsd fel a kávét 500g vízzel. Ne keverd meg azonnal, csak hagyd ázni a kávét 1 percig, hogy az őrlemény felszívja a vizet.
Az 1 perc letelte után finoman keverd meg a kávét, hogy biztosítsd az egyenletes áztatást.
Hagyj a kávénak 4 percet ázni. 
Amikor letelt a 4 perc, helyezd a szűrőt a French Press tetejére, és nagyon lassan, egyenletesen nyomd le, de ne túl keményen. Az a cél, hogy a kávé zöme maradjon a szűrőn, de ne préseljük túl erősen. 
Az extra finom szűrés és a túl erős préselés elkerülése segít a kávé tisztaságának és szelídebb textúrájának megőrzésében, mivel így minimalizálható a felesleges olajok és üledékek bejutása a kávéba.

A termék elérhető 1000 grammos kiszerelésben is.