Sisu Beans Costa Rica specialty kávé 250g

Miért Sisu Beans?

A Sisu a belső erőt, az állhatatosságot és azt az elszántságot jelenti, amely akkor is továbbvisz, amikor az út bizonytalanná válik.

Las Lajas – Costa Rica specialty kávéjának úttörője

A Las Lajas története ugyanezt a szellemiséget tükrözi. Oscar és Francisca Chacón saját micromillt alapítottak, új feldolgozási eljárásokkal kísérleteztek, és feszegették annak határait, hogy milyen is lehet egy Costa Rica-i kávé. 2009-ben egy földrengés miatt a szüret idején megszűnt az áram- és vízellátás, így a hagyományos feldolgozás lehetetlenné vált. Ahelyett, hogy feladták volna, alkalmazkodtak a körülményekhez, és új utat találtak – ezzel lefektetve a ma világszerte ismert Perla Negra feldolgozási eljárás alapjait.

A Perla Negra a kitartás, az innováció és a megszokott határok átlépésének bátorságából született.

1 400–1 600 méteres magasságban termesztve

Costa Rica Central Valley régiójának magasabban fekvő területei ideális körülményeket biztosítanak a kávétermesztéshez. A meleg nappalok, hűvös éjszakák és vulkanikus talajok lassú, egyenletes érési folyamatot tesznek lehetővé.

Ez a hosszabb érési idő több cukor és aromakomponens kialakulását segíti elő, amely végül édesebb, komplexebb és kifinomult savszerkezetű kávét eredményez.

Caturra & Catuaí

Ez a tétel két klasszikus közép-amerikai Arabica fajtát egyesít. A Caturra élénk savasságot és elegáns édességet ad a csészének, míg a Catuaí testesebb struktúrát és kiváló cukorfejlődést biztosít.

E két fajta együtt harmonikus, gyümölcsös karaktert alkot, amely tökéletesen kifejezi a Perla Negra feldolgozás hatását: tiszta, összetett és mély karakterű csészét eredményez.

Ez a csésze egyszerre mutatja meg Costa Rica különleges termőhelyének karakterét és azoknak az embereknek az elszántságát, akik mertek más utat választani.

Találd meg a saját Sisudat!